tn.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة سلطة البطاطس الزرقاء الدافئة والبصل الأخضر

وصفة سلطة البطاطس الزرقاء الدافئة والبصل الأخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عندما يبدأ الطقس في الدفء ونبدأ في تفكيك أفضل صندرساتنا الوردية الزاهية ووضعنا بطانيات النزهة الزرقاء الزاهية في Great Lawn ، بدأت أتوق إلى سلطة البطاطس.

ليس سرا أن أمي لديه القليل من الهوس مايونيزلذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن نسخة سلطة البطاطس التي نشأت بها تحتوي على الكثير منها. كان يحتوي أيضًا على الكثير من التقلبات الذواقة ، على الرغم من ذلك - الكثير من الثوم المعمر الطازج والبقدونس ، والخردل الفرنسي الساخن الجيد حقًا ، ورش الكبر لإعطاء البطاطس اللطيفة اللذيذة لقمة مالحة إضافية.

في حين أن هذه ليست سلطة البطاطس لأمي ، إلا أنها جيدة. لقد ألهمتني المكونات النابضة بالحياة التي رصدتها في سوق المزارعين وكنت أعتزم إحضار الطبق في نزهة. لكن الطبيعة الأم انقلبت علينا. لذلك صنعت السلطة لنفسي في شقتي ، وبما أنه لم تكن هناك شمس لأستمتع بها ، قررت التعويض عن طريق إضافة القليل من الدفء إلى سلطة البطاطس بدلاً من ذلك. - فيبي

مكونات

  • 1 رطل بطاطس زرقاء صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 3 بصل أخضر (بصل أخضر) ، قطع بيضاء مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وأجزاء خضراء مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 2 ملعقة كبيرة خل شيري
  • 2 مرق دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

يُغلى قدر متوسط ​​الحجم من الماء المملح. اطهِ البطاطس حتى تنضج تمامًا - تكاد تنضج ، لكنها لا تزال متماسكة قليلاً. سيستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق ، لكن اختبرها برأس السكين كما تذهب. صفي البطاطس.

في نفس القدر ، على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والثوم والجزء الأبيض من البصل الأخضر. اقلي الثوم حتى يكتسب اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الخل والمرق والملح ويُغلى المزيج. ينضج لمدة 1 دقيقة. نضيف البطاطس إلى القدر ونطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجزء الأخضر من البصل الأخضر وقلبي حتى يمتزج. قدميها على الفور.


وصفة سلطة البطاطا الزرقاء والبصل الأخضر - الوصفات

يصنع 4 حصص
وقت التدريب العملي: 30 دقيقة
إجمالي وقت التحضير: 35 دقيقة

مكونات
1 رطل بطاطس روسيت (2 وسط)
5 طن من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
شريحة لحم بقري 1 1/4 إلى 1 1/2 رطل (حوالي 1 1/2 بوصة)
1 بصلة كبيرة
تتبيلة الجبن الأزرق (الوصفة التالية) أو التتبيلة المشتراة من المتجر
5 أوقية سبانخ صغيرة (حوالي 8 أكواب معبأة)

الاتجاهات
1. فرك البطاطس وقشرها. صر باستخدام قرص الفرم في محضر الطعام. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة مقاس 12 بوصة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. أضيفي البطاطس واضغطي لأسفل لعمل فطيرة بطاطس كبيرة. يُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة على الجانب الأول ، مع الضغط باستمرار باستخدام ملعقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً. اقلب البان كيك على صينية الخبز ، وأضف 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ، وحرك الفطيرة مرة أخرى في المقلاة ، مع الجانب غير المطبوخ لأسفل. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. تبلي جانبي الفطيرة بالملح والفلفل حسب الرغبة بمجرد طهيها.

2. في نفس الوقت ، في مقلاة متوسطة منفصلة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار عالية حتى يسخن. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضف شريحة اللحم إلى المقلاة ، واطبخها لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط ​​نادر. انقل الستيك إلى طبق ، وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واتركه جانبًا. ضع المقلاة جانبًا.

3. أثناء طهي الستيك ، قطّع البصل إلى أنصاف وقطع رفيعة (حوالي 2 كوب). أضف 1 12 ملعقة طعام زيت زيتون والبصل إلى شرائح اللحم المقطرة في المقلاة قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على النار لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج البصل. قلّب عصائر الستيك من طبق الستيك في البصل.

4. أثناء طهي البصل ، حضري صلصة بلو تشيز. للتقديم ، قطعي فطيرة البطاطس إلى 4 أسافين وضعي كل منها على طبق العشاء. ضعي شرائح اللحم والبصل والسبانخ وصلصة الجبن الأزرق على كل قطعة ويدج.

صلصة الجبن الأزرق
يُمزج 2 ملعقة كبيرة من خل شيري ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، 1 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشاير ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون في عصارة الخلاط في 1/2 فص ثوم (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة). أثناء تشغيل الخلاط ، أضف 1/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز في تيار حتى يصبح المزيج مستحلبًا. أضف 3 أونصات من الجبن الأزرق المفتت (حوالي 3/4 كوب) و 1/3 كوب من مزيج الكريما الحامضة حتى يمتزج الخليط جيدًا. أضف الماء ، إذا لزم الأمر ، للوصول إلى القوام المطلوب وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي المزيد من الجبن الأزرق حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك.

طباخ & # 8217s ملاحظات
للعديد من الوصفات أي نوع البطاطس الذي تستخدمه يحدث فرقًا كبيرًا. هناك نوعان أساسيان: الخبز والسلق. البطاطس المخبوزة ، والمعروفة أيضًا باسم الخمر (وأشهرها أيداهو) ، تحتوي على نسبة عالية من النشا ، وعند طهيها تصبح طرية ورقيقة. البطاطس المسلوقة ، والتي يوجد منها العديد من الأصناف (وأشهرها النعيم الأحمر) ، تكون شمعية وتظل صلبة عند طهيها. تحتوي البطاطس المخبوزة على قشرة سميكة قاسية ولكنها صالحة للأكل ومليئة بالعناصر الغذائية (إنها الجزء المفضل لدي من البطاطس المخبوزة). تتمتع البطاطس المسلوقة بقشرة رقيقة رقيقة بحيث يمكنك تركها عند طهيها. تعد البطاطس المخبوزة هي المرشح لأي وصفة تريد فيها الكثير من النشا ، مثل فطائر البطاطس المبشورة أو البطاطس المهروسة أو غليان البطاطس بالنيوكي ، فهي مثالية للوصفة التي تريد أن تحافظ فيها البطاطس على شكلها ، مثل سلطة البطاطس. فقط لإرباك الأمر ، بعض البطاطس تسمى "جميع الأغراض" ، مثل يوكون جولدز يمكن استخدامها في أي وصفة.


وصفة سريعة: البطاطس المهروسة الجديدة مع البازلاء ، البارلي ، والثوم المعمر

في عيد العمال الماضي ، شاركت وصفة سلطة البطاطس بالأعشاب لأمي. إذا كنت تبحث عن جانب شواء كلاسيكي ، فلن يكون الأمر أفضل. ولكنه أيضًا يتطلب الكثير من العمل.

نظرًا لأنني أفكر في البطاطس أكثر من الشخص العادي ، وقد تحولت الآن الرغبة الشديدة في تناول المعكرونة إلى الكربوهيدرات الأخرى ، فقد اشتمل هذا الصيف على الكثير من أطباق البطاطس الجانبية السريعة. أحد أفضل الطبق حتى الآن هو هذا الطبق البسيط من البطاطا المهروسة الجديدة مع الأعشاب من حديقة أمي ، وكمية سخية من زيت الزيتون ، وبعض البازلاء الطازجة ، التي أعطت البطاطا الغنية والنشوية قرمشة طازجة ومرضية. نفس نوع القرمشة مثل الكرفس في سلطة البطاطس.

قد تكون البازلاء الطازجة غير واردة في معظم مواقف المزارع الآن. لحسن الحظ ، كما هو الحال في معظم الأطباق ، تعد البازلاء المجمدة بديلاً لذيذًا بنفس القدر. إذا خصص لك شخص ما سلطة البطاطس في عيد العمال هذا ولا يمكنك أن تزعجك ، أو إذا كنت من عشاق المايونيز ، جرب هذه البطاطس المهروسة بدلاً من ذلك. إذا لم تكن من عشاق الشواء ، فاحتفظ بهذا الطبق في ترسانتك لتناول وجبات سريعة خلال أيام الأسبوع على مدار العام لإرضاء جميع رغباتك في تناول الكربوهيدرات ، خاصةً إذا كان طبقك أقوى بنصف شهيتي.

من مطبخي ، وإن كان صغيراً ، إلى مطبخك ،

فيبي طبخ ربع العمر

بطاطس مهروسة مع البازلاء الطازجة والبقدونس والثوم المعمر
يجعل 2-4 حصص جانبية

إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على البازلاء الطازجة في وقت متأخر من الموسم ، فما عليك سوى استبدال البازلاء المجمدة ، المذابة. سيظل الطبق لذيذًا!

مكونات
1 رطل بطاطس جديدة أو حمراء (يفضل أن تكون صغيرة)
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كوب بازلاء طازجة (من حوالي بازيلاء قشرية) ، إما نيئة أو مطبوخة قليلاً

ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم به ماء مملح واتركيها تغلي على نار عالية. تُطهى البطاطس حتى تُثقب بسهولة بالشوكة ، حوالي 20 دقيقة. يُرفع بملعقة مثقوبة أو يصفى.

في وعاء الخلط أو نفس القدر ، أضيفي الأعشاب والملح والزيت إلى البطاطس. اهرسيها بشوكة أو هراسة بطاطس حتى تتشكل مهروسة خشنة. تذوق طعم التوابل ، أضيفي البازلاء ، وقدميها جنبًا إلى جنب مع قطعة بسيطة من السمك أو اللحم المشوي.


ملخص الوصفة

  • 5 أكواب ماء مثلج أو حسب الحاجة
  • 1 رطل بطاطا حمراء صغيرة
  • نصف رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 4 شرائح لحم مقدد
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 4 أونصات جبنة زرقاء مفتتة
  • 4 بصل أخضر مقطع ناعماً

املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج. قم بتبطين صينية الخبز بمنشفة أطباق.

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء المملح حتى تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي 18 إلى 20 دقيقة. أضف الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط. صفي البطاطس والفاصوليا الخضراء وانقليها إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي ، حوالي 5 دقائق. يُرفع عن الماء المثلج بملعقة مثقوبة ويوضع على صينية خبز مُجهّزة حتى يجف. قطع البطاطس إلى أرباع.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 10 دقائق. تُصفّى شرائح لحم الخنزير المقدد وتُبرد على مناشف ورقية تنهار.

اخفقي الخل وزيت الزيتون والمايونيز والخردل معًا في وعاء كبير. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. أضيفي البطاطس والفاصوليا الخضراء وقلبي حتى تتغطى المكونات. يُضاف لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق والبصل الأخضر ويُحرّك المزيج مرة واحدة.


سلطة البطاطس المحمرة مع صلصة الجبن الأزرق

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي صينية شواء كبيرة ضحلة بورق الألمنيوم غير اللاصق.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس وزيت الزيتون والثوم وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل وقلبيها برفق حتى تتغطى. رتبي البطاطس في طبقة واحدة في صينية جاهزة. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس وتحمر قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. تخرج من الفرن وتبرد.

في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف غطاء البصل ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. انزع الغطاء وأضف الخل. قلبي حتى يتبخر الخل لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس والبصل وصلصة بلو تشيز. قدميها على الفور ، أو غطيها وضعيها في الثلاجة. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

صلصة الجبن الأزرق

في وعاء صغير ، يُمزج المايونيز والجبن الأزرق والقشدة الحامضة والفجل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة.


سلطة

الذرة الطازجة ، ادامامي ، الفلفل المشوي ، الفاصوليا الخضراء ، الأفوكادو والكاجو مع صلصة منعشة قليلاً.

الوقت الإجمالي: 1 ساعة الحصص: 4 إلى 6 ملاحظة: Gorgonzola dolce هو نوع أحلى من Gorgonzola وهو متوفر في متاجر الجبن بالإضافة إلى متاجر الذواقة المختارة والأسواق المجهزة جيدًا.

الوقت الإجمالي: 35 دقيقة: الحصص: 4 كمبتدئتين كطبق رئيسي ، 5 شرائح أنشوجة (ويفضل أن تكون معبأة بالملح) ، مغسولة (إزالة العمود الفقري إذا كانت مليئة بالملح) 1 1/2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر 1 ملعقة كبيرة معصورة طازجة عصير ليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة 1 فص ثوم كبير مفروم ناعماً 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز في الوعاء من محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس الأنشوجة والخل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل.

الوقت الإجمالي: 40 دقيقة الحصص: 4 إلى 6 ملاحظة: Gorgonzola dolce هو نوع أحلى من Gorgonzola وهو متوفر في متاجر الجبن بالإضافة إلى متاجر الذواقة المختارة والأسواق المجهزة جيدًا.

عزيزي SOS: لقد أوصينا أنا وزوجتي بـ Chi Dynasty في Studio City.

سلطة فارو مع الفطر والشبت والفيتا المدة الإجمالية: ساعة و 40 دقيقة الحصص: 4-6 1 كوب فارو 3 أكواب ماء ملح 8 أونصات فطر 1 ملعقة كبيرة زيت 1 فص ثوم مفروم 3 ملاعق كبيرة شبت مقسم 12 كوب مفروم جوز محمص 1/3 كوب بصل أخضر مفروم 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر 1/3 كوب فلفل أحمر مرقع ومعبأ 1/4 كوب فيتا مفتتة 1.

سلطة البرغل مع الجرجير والكوسا والصنوبر إجمالي الوقت: ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت نقع البرغل الحصص: 6 إلى 8 1 كوب برغل ناعم 1 1/2 كوب ماء 3/4 رطل ملح كوسة 1/4 كوب بصل أحمر مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز فلفل أسود مطحون طازج 1 1/2 كوب جرجير ممزق 1/4 كوب صنوبر محمص 1.

سلطة الكينوا مع الذرة المشوية والطماطم والكزبرة إجمالي الوقت: 1 ساعة الحصص: 6 إلى 8 1 كوب كينوا 1 3/4 كوب ماء ملح 2 كوب ذرة مشوية (من حوالي 2 أذنين ، مقطعة من الكيزان) 2 كوب طماطم مقطعة ، أو طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين 1 سيرانو شيلي ، مفروم البذور ومفروم 3/4 كوب بصل أخضر مفروم 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 2 ملاعق كبيرة زيت 1 فص ثوم مفروم 1 3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 1/2 كوب كزبرة مفرومة 1.

بانزانيلا مع صلصة شيري الوقت الإجمالي: 30 دقيقة الحصص: 12 سيخًا ملاحظة: مقتبس من "On a Stick!"

فول-أو-تنفيس مع براعم البازلاء وجبن الماعز بالأعشاب وصفاتنا ، مطبخك: إذا جربت أيًا من LA.

عزيزي SOS: أحب سلطة الدجاج من الغداء في Culver City.

سلطة البطاطس والروبيان مع تتبيلة الآلهة الخضراء إجمالي الوقت: حوالي ساعة و 20 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: احتفظي بالقشور من البصل الأخضر والبقدونس والطرخون من التتبيلة لاستخدامها في الجزء الثاني من الوصفة.

الوصفة: بطيخ بالنعناع والليمون

الوقت الإجمالي: 40 دقيقة (بالإضافة إلى شهر واحد في حالة صنع الليمون المحفوظ منزليًا) الحصص: 4 ملاحظة: مقتبس من Travis Lett of Gjelina.

ملحوظة: أعمدة Master Class مخصصة للطهاة المنزليين الطموحين ، وقد تتطلب بعض الوصفات مكونات أو معدات خاصة.

تقدم هذه السلطة الطازجة في مطعم ليتل دوم في لوس أنجلوس ، وتتميز بملاحظات حازمة ونضرة.

سلطة البيض إجمالي الوقت: 10 دقائق الحصص: 4 إلى 6 وصفات لدينا ، مطبخك: إذا جربت هذه الوصفة أو أي وصفة أخرى من L.A.

يقول محرر الطعام روس بارسونز: "سلطة البطاطس المعدة جيدًا هي واحدة من أكثر الأطباق الجانبية اللذيذة التي يمكنك تناولها".

سلطة الحمص مع chorizo ​​(Garbanzos aliñados con chorizo) إجمالي الوقت: 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت التتبيل الحصص: 6 تاباس أو 4 حصص من السلطة ملاحظة: ابدأ هذه الوصفة قبل التقديم بيوم أو يومين ، حيث ستحتاج إلى إتاحة الوقت لنقعها الحمص قبل الطهي ، ثم نقعه في تتبيلة الزيت والليمون.

سلطة الباذنجان المشوي مع سوتيه البصل والثوم والطماطم إجمالي الوقت: 1 1/4 ساعة الحصص: 4 ملاحظة: هذه المقبلات اللذيذة يمكن أن تسمى سلطة ، سبريد أو غمس.

تُستخدم Focaccia في الخبز المحمص في هذه الوصفة من PizzaVino في سيباستوبول ، كاليفورنيا.

سلو بالكاري في مطعم Napa’s Mustards Grill هو وصفة بسيطة تنبثق بنكهات جريئة.

Kale Caesar إجمالي الوقت: 30 دقيقة الحصص: 4 إلى 6 ملاحظة: مقتبس من "Tartine Bread" من قبل تشاد روبرتسون.

سلطة أعشاب طازجة بالبذور إجمالي الوقت: 25 دقيقة الحصص: 4 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة 1 1/2 كوب أوراق بقدونس إيطالي 1 كوب أوراق كزبرة 3/4 كوب ريحان ويفضل ريحان أرجواني مقطع إلى قطع 4 أكواب مبردة 2-3 فجل شرائح رقيقة 3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس 1 ملعقة طعام من بذور السمسم 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر عصير نصف ليمونة عصير نصف برتقالة 1 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر 1/4 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود حسب الرغبة 1 .

عزيزي SOS: لقد تناولت العشاء في مطعم American Fish في Las Vegas في فندق Aria في نهاية الأسبوع الماضي واستمتعت بأفضل سلطة قيصر على الإطلاق.

الطعام الشهي لشارون إجمالي الوقت: 15 دقيقة الحصص: 12 إلى 16 ملاحظة: من شارون راشينج وصفاتنا ، مطبخك: إذا جربت أيًا من أطباق لوس أنجلوس

عزيزي SOS: من الأطباق المفضلة لدي في M Café de Chaya سلطة القرنبيط بالكاري.

سلطة حديقة الذرة والطماطم العمل النشط وإجمالي وقت التحضير: 25 دقيقة * نباتي 5 سنابل ذرة 2 رطل طماطم مقطعة 1 1/2 كوب بصل أخضر مقطع 1 كوب كرفس مفروم 1/4 كوب ريحان طازج 1/4 كوب خل أرز 1 ملعقة صغيرة ملح من أوراق الخس ، للتقديم. يُغلى قدر كبير من الماء.

الوقت الإجمالي: 1 ساعة الحصص: 4 إلى 6 ملاحظة: مقتبس من "الرجاء إلى المائدة" بواسطة Anya von Bremzen. 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد ملح وفلفل 1 بطاطا كبيرة 1 جزرة متوسطة 2/3 كوب من البازلاء الخضراء 1 تفاحة حمراء متوسطة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة 1 مخلل شبت كبير مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة 2 بيض مطبوخ جيدًا ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم 1/2 كوب مايونيز 1/3 كوب كريمة حامضة 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 1/2 ملعقة صغيرة خل مبشور من 1 / 2 ليمون فلفل أبيض مطحون طازجًا حسب الرغبة أو طماطم عنب للتزيين 1.

سلطة الباذنجان المشوي بالزبدة من Kuzina الوقت الإجمالي: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى ساعتين من النقع لزيت الزيتون العطري الحصص: 2 ملاحظة: يمكن تحضير زيت الزيتون بالثوم وزيت الزيتون العطري قبل يومين على الأقل.

سلطة العدس بالكينوا مع الطماطم ، الوقت الإجمالي: 50 دقيقة ، بالإضافة إلى أوقات التبريد والتبريد الحصص: 6 1 كوب من العدس الأخضر أو ​​البني ، المصنف والمشطوف والملح والفلفل 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح ، بالإضافة إلى المزيد للتقطير 1 كوب الكينوا نصف كوب زيت زيتون مغسول ومصفى ، بالإضافة إلى المزيد لرش 1 فص ثوم كبير مفروم 1/4 كوب نعناع طازج مفروم 1/4 كوب بقدونس طازج 2 كوب كرز أو طماطم صغيرة أخرى ، مقطعة إلى أنصاف 1.

سلطة البطاطس مع الكرفس والبصل الأحمر إجمالي الوقت: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد الحصص: 6 2 رطل بطاطس شمعية ، ملح غير مقشر 2 1/2 ملاعق صغيرة من الكراث 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1/3 كوب زيت 1 كوب كرفس مفروم (حوالي 4 سيقان) 1/3 كوب بصل أحمر مكعبات 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن 1.

وصفة من مطعم Fig في سانتا مونيكا.

سلطة الأعشاب الربيعية إجمالي الوقت: 25 دقيقة الحصص: 4 3 أكواب ممتلئة بالخس الربيعي ، بشكل مثالي مزيج من البيب الممزق الخشن والماشي والجرجير 1 1/2 كوب أعشاب مختلطة مفرومة بشكل خشن: الثوم المعمر ، النعناع ، الشيرفيل ، الطرخون ، الشبت 1 / 2 كوب ادامامي مطبوخ ومقشر 2 ملاعق صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة كبيرة خل شيري رشة ملح بحر خشن 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون فلفل جدا فلفل أبيض مطحون طازج حسب الرغبة.

سلطة عشب الربيع مع جبنة زرقاء دافئة الوقت الإجمالي: حوالي 30 دقيقة الحصص: 4 ملاحظة: استخدم فورمي دامبرت أو بلو دي أوفيرني أو جبنة زرقاء كريمية ولكن صلبة أخرى.

سلطة الكرفس مع أذن الخنزير ولحم الخنزير المقدد والجوز إجمالي الوقت: ساعة واحدة ، بالإضافة إلى أوقات الطهي والتبريد الحصص: 6 ملاحظة: يمكن العثور على آذان الخنازير في الأسواق الصينية واختيار الأسواق الآسيوية العامة.

الإسكالوب المدخن مع سلطة الشمر الوقت الإجمالي: 45 دقيقة الحصص: 4 ملاحظة: عند شراء الإسكالوب ، ابحث عن الأسقلوب "الغطاس" أو "المعبأ جافًا".

عزيزي SOS: يحتوي فندق Loews Madison Hotel في واشنطن العاصمة على سلطة المأكولات البحرية الرائعة في قائمة غرفة الطعام الخاصة به.

الروماني المشوي مع الجوز والبارميزان وصلصة الأنشوجة الوقت الإجمالي: 30 دقيقة الحصص: 6 4 شرائح فيليه الأنشوجة 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب زيت زيتون 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون 3 (6 أونصات) قلوب رومين 2 / 3 كوب جوز مفروم محمص 1 أونصة بارميجيانو ريجيانو 1.

الوقت الإجمالي: 25 دقيقة الحصص: 2 كطبق رئيسي ، 4 كطبق جانبي ملاحظة: هذه الصلصة حلوة لاذعة ، مما يجعل السلطة بداية لطيفة لوجبة ما بعد عيد الشكر.

الوقت الإجمالي: 25 دقيقة الحصص: 4 ملاحظة: من دونا دين. 1/2 كوب من خل الأرز 1/2 كوب عصير توت بري 1/4 كوب توت بري مجفف مفروم 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم 2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ملح فلفل مكسر 1 كمثرى 1 تفاحة 1 ليمون مقطع نصفين 1 هندباء مقطعة بالعرض 5 أكواب من سلطة خضراء مشكلة 1/4 كوب جوز محمص ، مفروم خشن 1.

Dear SOS: يقدم كول في الشارع السادس والشارع الرئيسي في وسط المدينة التاريخي سلطة بطاطس رائعة من لحم الخنزير المقدد.

الوقت الإجمالي: 15 دقيقة بالإضافة إلى وقت الذبول للخضروات ووقت التبريد للسلطة الحصص: 8 ملاحظة: مقتبس من Got Kosher؟

الوقت الإجمالي: حوالي 1 ساعة الحصص: 8 ملاحظة: مقتبس من حصلت على موافق للشريعة اليهودية؟

إجمالي الوقت: 50 دقيقة الحصص: 4 1/4 باوند من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة 1 كوب عدس 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم 1 فص ثوم مفروم 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة 1/2 رطل من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين عصير 1/2 ليمون 1/2 كوب جرجير ممزق 2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص 1.

سلطة الطماطم والفاصوليا البيضاء إجمالي الوقت: 45 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: أضف علبة تونة مصفاة من التونة الجيدة وتصبح عشاء صيفي خفيف. 1 1/4 رطل طماطم صغيرة مختلطة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم 2 ملاعق كبيرة كبر 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر 1/4 كوب بصل أحمر مكعبات 1 (15 أونصة) علبة كانيليني الفاصوليا 1/4 كوب كامل أوراق البقدونس ذات الأوراق المسطحة 1.

الوقت الإجمالي: 1 ساعة ، 15 دقيقة الحصص: 4 إلى 6 ملاحظة: هذا يبدو أفضل مع الطماطم ذات الألوان المختلفة. 2 كراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة إلى حد ما 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1/2 كوب زيت زيتون ، مقسمة 1/4 رطل من جبن الماعز الطازج 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم (حوالي 1 حزمة) 1 باغيت (حوالي 3/4 رطل) 1 1 / 4 أرطال طماطم مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 إلى 1/2 بوصة ملح فلفل مطحون طازج 1.

إجمالي الوقت: 30 دقيقة بالإضافة إلى 20 دقيقة وقت النقع الحصص: 6 إلى 8 2 ذرة 1/2 فص ثوم 1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات 1/2 رطل من الطماطم الصغيرة الحمراء والصفراء ، مقطعة إلى نصفين 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون 1 / 4 كوب زيت زيتون 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 رطل جرجير 1 أونصة بارميجيانو ريجيانو 1.

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: استخدم أفضل مذاق الطماطم التي يمكنك العثور عليها ، سواء كانت من الموروثات أو الطماطم الكرزية أو أي نوع آخر. 1/3 باوند من شياباتا التي لا معنى لها ، أو خبز آخر على الطراز الحرفي 1 رطل من الطماطم 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مطحون طازج 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر 1/2 كوب زيت زيتون 34 كوب بصل أحمر مكعبات 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص 3 أونصات جرجير ( حوالي 5 أو 6 حفنات جيدة) 1.

الوقت الإجمالي: 20 دقيقة الحصص: 4 ملاحظة: مقتبس من "Moro East" بواسطة Sam و Sam Clark.

عزيزي SOS: ذهبت أنا وزوجي مؤخرًا إلى منتجع Lake Arrowhead وتناولنا سلطة قيصر رائعة في Bin 189.

إجمالي الوقت: 35 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد الحصص: 6 إلى 8 6 فلفل حلو كبير ، ألوان متنوعة 2 ذرة ، مقشر عصير 2 ليمون ، أو حسب الرغبة 1 ليمون 1 فص ثوم مفروم 1/4 كوب زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة شراب الصبار أو العسل ، أو حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الذوق 1/2 ملعقة صغيرة شيبوتل أو مسحوق تشيلي نيو مكسيكو ، أو حسب الرغبة 1/4 كوب كزبرة مفرومة 1.

إجمالي الوقت: 25 دقيقة الحصص: 6 إلى 8 رطل من الكوسة (حوالي 6 صغيرة أو 3 إلى 4 متوسطة) 4 طماطم برقوق مقطعة البذور ومقطعة إلى قطع 1/4 بوصة 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1/4 كوب خل شيري أو إلى تذوق ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون عالي الجودة ، أو حسب الرغبة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، أو حسب الرغبة 8 أوراق ريحان كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة 1/2 كوب صنوبر محمص ، بارميجيانو-ريجيانو للتزيين 1 .

إجمالي الوقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد الحصص: 8 إلى 10 3 1/2 رطل فجل دايكون ، حوالي 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة بالطول إلى شرائح 1/8 بوصة 2 رطل مقطعة بازلاء الثلج ، مقطعة بالعرض إلى قطع 1 بوصة 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم ، أو حسب الذوق 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز ، أو لتذوق 2 ملاعق صغيرة من السكر ، أو لتذوق 2 ملاعق صغيرة من الملح ، أو حسب الرغبة 2 ملعقة طعام من بذور السمسم الأسود 1.

الوقت الإجمالي: 20 دقيقة الحصص: 6 إلى 8 ملاحظة: اشترِ شمامًا شديد الصلابة وغير ناضج ، فهذا سيجعل من السهل جوليان البطيخ للسلطة.

عزيزي SOS: لقد وقعت مؤخرًا في حب سلطات البنجر بجميع أنواعها ، لكن مقبلات البنجر / الفجل الحار من بيتزا موزا تأخذ الكعكة.

الوقت الإجمالي: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت النقع والتبريد الحصص: 4 ملاحظة: مقتبس من Shaun Murphy من كتاب "From the Dining Car" لجيمس د.

الوقت الإجمالي: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد لحصص السلطة: 6 ملاحظة: مقتبس من كتاب "The Prudence Penny Regional Cookbook" الذي حررته روث بيرولزهايمر. 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة. 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 2 كوب من الدجاج المشوي المقطّع إلى قطع 1/2 بوصة ، 1/2 كوب مكعبات تفاح لاذع (مثل جراني سميث) ، بالإضافة إلى 1 تفاحة للزينة 1/2 كوب زيتون أسود معلب ، مصفاة 1/2 كوب كرفس مكعبات 1.

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت تبريد حصص الكينوا: 6 ملاحظة: يمكن العثور على خل أوميبوشي (البرقوق) في أسواق هول فودز والأسواق الآسيوية. 2 ملاعق صغيرة من خل أوميبوشي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 ملاعق كبيرة من عصير مخلل الشبت 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عالي الجودة في وعاء متوسط ​​، اخفقي الخل وعصير الليمون وعصير المخلل وزيت الزيتون معًا.

الوقت الإجمالي: ساعة واحدة و 10 دقائق بالإضافة إلى وقت تقليب السلطة للحصص: 6 إلى 8 ملاحظة: مقتبس من "دليل فرخ الهيب إلى الماكروبيوتيك" بقلم جيسيكا بورتر.

الوقت الإجمالي: 35 دقيقة الحصص: 2 ملاحظة: الفول المدمس متاح في أطعمة كاملة مختارة ومن خلال West Central Produce.

يتوفر farro غير المطبوخ في بعض الأسواق المتخصصة.

الوقت: ساعة واحدة الحصص: 12 ملاحظة: يتم تقديم مذاق الذرة مع شريحة لحم التنورة في مطاعم بوردر جريل.

عزيزي SOS: يحتوي مقهى La Grande Orange في مستودع قطار سانتا في التاريخي في باسادينا على أروع سلطة براعم بروكسل.

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التقشير والتقشير الحصص: 4 8 خرشوف صغير عصير 2 ليمون بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام ، ملح مقسم 1 1/2 كوب فول فلفل أسود مطحون طازج حسب المذاق 1/4 كوب عالي الجودة زيت زيتون بكر ممتاز 6 أونصات من براعم البازلاء (حوالي 7 أكواب) 2 أوقية بيكورينو رومانو 1.

الوقت الإجمالي: ساعة و 40 دقيقة (بما في ذلك وقت التحميص) الحصص: 2 ملاحظة: مقتبس من الشيف كورينا ويبل من كانيل.

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة الحصص: 6 4 فصوص ثوم 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو عصير 1 ليمون 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر الجيد 1/4 كوب إضافي -زيت زيتون بكر 1.

عزيزي SOS: تناولت الغداء في المطعم في مركز جيتي مؤخرًا وتناولت أروع سلطة كوب التي تناولتها منذ فترة طويلة.

الوقت الإجمالي: 25 دقيقة الحصص: 8 1 كوب جوز البقان 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، ملح مقسم 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة خل شيري 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون طازج فلفل أسود 1 دجاجة مشوية محضرة ، دافئة أو في درجة حرارة الغرفة 9 أكواب سبانخ معبأة بشكل غير محكم 6 أكواب جرجير 3 أكواب من الهندباء الخضراء الممزقة 1/2 بصلة حمراء مقطعة طولياً إلى شرائح رفيعة جداً 1 كوب زيتون مملح مثل نيكواز أو كالاماتا 1/3 كوب الكبر 1/2 رطل من جبن الماعز الطازج 1.

الوقت الإجمالي: 40 دقيقة الحصص: من 4 إلى 6 ملاحظة: هذه الوصفة تتطلب مقلاة.

الوقت الإجمالي: 50 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: البوراتا الطازجة متوفرة في أسواق الأطعمة المتخصصة ومتاجر الجبن.

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: مقتبس من وصفة من جيريمي جاكسون. 8 أونصات من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة 1 بصلة كبيرة (أو 2 عادي) من الشمر ، محفور ومقطع إلى شرائح رقيقة ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السعف المفروم ، مقسم 2 فص ثوم ، 2 علب مفروم (14.5 أوقية لكل منهما) فاصوليا بيضاء ، مصفاة 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون قشر 1 ليمونة متوسطة 1/4 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون عالي الجودة تاباسكو ، أو غيرها من الصلصة الحارة المعتمدة على الخل ، حسب الرغبة ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازج 1.

سلطة التين المشوي إجمالي الوقت: 40 دقيقة الحصص: 4 ملاحظة: من مديرة مطبخ الاختبار نويل كارتر 1/3 كوب من أنصاف الجوز ملح زيت زيتون عالي الجودة 2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم 1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم 3 ملاعق كبيرة شيري الخل 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون عالي الجودة 8 فلفل أسود مطحون طازج 8 تين ناضج 1 رأس راديكيو 1 شمر كبير الرأس 4 أونصات جبن ماعز طازج (حبة صغيرة) 1.

الوقت الإجمالي: 25 دقيقة الحصص: 4 إلى 6 ملاحظة: من دونا دين 1 كوب (معبأ بشكل غير محكم) ملفوف أحمر مبشور 3 أكواب (معبأة بشكل غير محكم) ملفوف أخضر مبشور 3 أكواب (معبأة بشكل غير محكم) ملفوف سافوي مبشور 1/2 كوب فلفل أخضر ، مقطع مكعبات صغيرة 1/4 كوب بصل أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً 1 ملعقة كبيرة أوراق طرخون مفرومة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون عالي الجودة 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مكسر

الوقت الإجمالي: 40 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: من "كتاب الطهي ذا جرينز".

الوقت الإجمالي: 1 ساعة الحصص: 8 ملاحظة: مقتبس من "Jamie at Home: Cook Your Way to the Good Life" بقلم جيمي أوليفر. 1 رطل جزر متوسط ​​، ألوان متنوعة ، ربع بوصة من القمم الورقية ، ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون الكاملة ، 1 أو 2 فلفل صغير مجفف ، مفتت ملح البحر ، فلفل أسود مطحون طازجًا 2 فص ثوم ، مقشر 4 أغصان زعتر ، أوراق مقطوفة بأفضل جودة زيت الزيتون ، خل النبيذ الأحمر ، 1 برتقالة ، نصف ليمونة ، نصفين 3 أفوكادو ناضجة 4 (1/2 بوصة) شرائح من سياباتا أو أي خبز آخر عالي الجودة 2 حفنة من أوراق السلطة المختلطة الملونة ، مثل تريفيزو ، أو جرجير ، أو راديكيو 2 باقات الجرجير 2 / 3 كوب كريمة حامضة ، اختياري 4 ملاعق كبيرة بذور مخلوطة ، محمصة 1.

الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة الحصص: 6 ملاحظة: مقتبس من "كتاب الطعام الإسرائيلي الجديد" بقلم جانا غور.

الوقت الإجمالي: 15 دقيقة الحصص: 6 إلى 8 ملاحظة: الفطر البوق الملك متاح بشكل عام في الأسواق الآسيوية. 3/4 باوند من فطر البوق الملك ملح 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم رشة فلفل أحمر مجفف 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/4 كوب زيت زيتون 10 أكواب جرجير معبأ بشكل فضفاض حوالي 8 أونصات 1 أونصة بارميجيانو - ريجيانو 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص 1.

الوقت الإجمالي: حوالي 1 ساعة الحصص: 4 ملاحظة: يمكن العثور على الطماطم السوداء في أسواق المزارعين (Jaime Farms) واختيار متاجر البقالة التي يمكنك استبدالها بإرث متوسط ​​أو طماطم على الكرمة. 1/4 كوب زيت زيتون عالي الجودة ، بالإضافة إلى كمية إضافية لتقطير 4 أكواب من الخبز الأبيض الريفي ، ويفضل أن يكون عديم الرائحة ، مقطّع إلى مكعبات 1/2 بوصة ملح البحر 3 فصوص ثوم ، مفروم 1 فلفل أحمر صغير ، 4 حبات طماطم سوداء متوسطة ، مفرومة خشنة 1 1/4 كوب من أنصاف العنب و / أو الطماطم الكرزية ، ألوان متنوعة 1/2 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المفروم خشناً 1/4 كوب ريحان مفروم خشن 1/4 كوب خشن البقدونس المفروم 1 كوب جرجير 1.

الوقت الإجمالي: ساعة ونصف الحصص: من 8 إلى 10 ملاحظة: عند البحث عن الكرنب التوسكاني ، ضع في اعتبارك أنه يمر بأسماء عديدة - لاسيناتو ، ديناصور كالي وملفوف أسود بينهم.

إجمالي الوقت: حوالي 1 ساعة ، 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت تبريد الخضار الحصص: 8 إلى 10 10 أكواب من اليقطين (مقشر ومنزوع البذور) ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (من حوالي 7 أرطال من اليقطين) 3 أكواب بصل لؤلؤي أحمر 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة 1 1/8 ملاعق صغيرة ملح ، مقسمة فلفل أسود مطحون طازج 3/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم 6 شرائح لحم مقدد ، مقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة 1 كراث متوسط ​​، مقسم (نهاية الجذر والخضار الخارجية القاسية) ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1/2 كوب جوز زيت 1 كوب جوز أنصاف 2 رأس فريزيه ، أوراق مفصولة عن الجذر 6 أكواب معبأة بشكل خفيف من مزيج ميسكلون أو خضار مشكلة 1.

الوقت الإجمالي: حوالي 1 ساعة الحصص: 8 ملاحظة: هذه الوصفة تتطلب ثلاثة أرباع كوب من لحم الخنزير المقدد ، ربما أكثر مما ستقدمه عند طهي لحم الخنزير المقدد أدناه.

الوقت الإجمالي: 15 دقيقة الحصص: 8 كمقبلات أو طبق جانبي ملاحظة: مقتبس من "Beyond the Great Wall".

إجمالي الوقت: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد الحصص: 6 إلى 8 2 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة والمصفاة (المعلبة جيدة ، اشطف الملح فقط) 2 ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج 5 ملاعق كبيرة أفضل -quality olive oil 1 teaspoon ground cumin Salt Freshly ground black pepper 1 red bell pepper, roasted, peeled, seeded and cut into about 1/2 -inch dice 1 cup diced hearts of palm 1 cup grape tomatoes, quartered lengthwise 1 medium ripe Hass avocado, peeled, seeded and diced 1.

Total time: 15 minutes, plus marinating time Servings: 6 Note: From test kitchen director Donna Deane.

Total time: 35 minutes, plus marinating time Servings: 2 Note: From Gingergrass in Silver Lake.

Total time: About 20 minutes Servings: 6 to 8 2 bunches young, tender spinach, stems removed 1 medium papaya 3 tablespoons red wine vinegar 1 tablespoon roughly chopped shallot 1 tablespoon sugar 1 teaspoon dry mustard 1 teaspoon Worcestershire sauce 1/4 cup peanut or canola oil Salt to taste 1/2 cup coarsely chopped salted cashews 1.

Total time: 1 hour, plus 2 1/2 to 3 hours roasting time for the oven-dried tomatoes Servings: 8 as an appetizer or 4 as a main dish Note: Adapted from a recipe by Eric Greenspan, chef-owner of the Foundry on Melrose.

Total time: 1 hour, 10 minutes Servings: 4 Note: Mâche can be found at Whole Foods, Trader Joe’s, farmers markets and well-stocked supermarkets. 3 tablespoons olive oil, divided 1 medium onion, finely chopped (about 2/3 cup) 1 clove garlic, minced Scant 1 cup (6 ounces) dried black-eyed peas 1 small dried bay leaf 2 small sprigs fresh thyme Salt 6 ounces bacon, preferably apple wood-smoked, cut crosswise into strips about 1 inch by 1/4 inch 1 large bunch mustard greens, washed, stems removed and very roughly cut (about 12 cups loosely packed) 2 tablespoons sherry vinegar, preferably aged 4 slices of good-quality country white bread 2 cups mâche 1.

Total time: About 45 minutes Servings: 4 1/3 cup sliced almonds Salt 1 1/2 cups shelled fava beans (from about 1 1/2 pounds fresh pods) 1/2 cup long-grain rice, preferably basmati or jasmine 1 tablespoon Dijon mustard 1 tablespoon tarragon vinegar 3 tablespoons peanut or canola oil 2 teaspoons chopped chives 1 teaspoon finely chopped chervil 1 teaspoon finely chopped flat-leaf parsley 1 teaspoon finely chopped tarragon Freshly ground black pepper to taste 1/4 cup finely diced red pepper 1/4 cup finely diced fennel 1.

Total time: 45 minutes Servings: 12 Note: From Judy Rodgers.

Total time: About 45 minutes Servings: 4 Note: From Times test kitchen director Donna Deane 1 pound fresh fava beans, shelled 2 tablespoons cubed pecorino Romano ( 1/4-inch cubes) 4 1/2 tablespoons best-quality olive oil, divided 2 teaspoons fresh lemon juice 1 teaspoon chopped parsley 1/8 teaspoon salt Cracked black pepper 1 small clove garlic, minced 1 small head (about 1/2 pound) romaine lettuce, quartered lengthwise 1.

Total time: 30 minutes Servings: 4 Note: From Cyndy Ufkes of the Times Test Kitchen.


الفيديو ذات الصلة

My sister-in-law has been making this dish for a few years now on special occasions. It is a wonderful dish and we all truly love it.

dont be afraid to add extra cheese. Also, i use red potaoes.. no peeling..we have this with prime rib or a filet mignon roast. Truly exceptional

كان هذا مذهلاً! I used Danish blue cheese, half heavy cream and half half-n-half, and Monterey jack cheese. I made 1-1/2 times the recipe and packed it into a 4-quart casserole - had to put it on a cookie sheet as it bubbled over and dripped onto the oven floor. I baked it about an hour and then browned the top as directed, then left it in the turned-off oven. It stayed hot for another 1-1/2 hours until it was served. People LOVED it. Guests who have always been very polite and modest were eating three servings. It's that good.

This recipe is excellent as is and gets rave reviews every time. I tweaked it slightly to make it more kid friendly on Boxing Day and substituted the Maytag Blue for Borgonzola which is milder and creamier as kids don't typically appreciate blue cheese. I then added parmesean to make them even cheesier. One of my guests was a professional caterer and she was so crazy about this she asked for the recipe. If you don't have a vegetable slicer (they're cheap, mine was $14 and works great), it's worth the investment for this dish to get nice thin and consistent potatoes in a snap.

رائع! ممتاز! Didn't change a thing. Very rich but worth every calorie.

This Gratin is FABULOUS! Pairs nicely with steak and red wine. I will definitely make this again and again.

Truly a reliable and popular dish. It re-heats great (top with more cheese if ɼrust' has been eaten). Flavorful and delicious. Don't skimp on the Maytag-it makes all the difference and you might add a bit of sour cream in place of a heavy cream for even MORE flavor!

يا إلهي! You've found it. This is the BEST gratin recipe!

I used all half and half instead of cream. This was delicious and we'll definitely make it again. Next time I'll do an Irish cheddar instead of mozzarella, however. The onion was delicious in it. I'm assuming some people who hated it didn't cook it properly before adding it to the gratin.

I loved this dish. Make sure that you use a good quality blue cheese and don't scrimp on it. I didn't have the right tool to slice the potatoes, so I thinly sliced them with a knife. It worked ok, but the potatoes needed to cook a bit longer as a result. I'll definitely make it again.

Everybody loved this dish at Christmas dinner this year. My mother even took the recipe home.


Warm Blue Potato and Green Onion Salad Recipe - Recipes

I’ve always loved fried rice, but this summer it’s become a weekly staple. I try to cook a few cups of rice when I have a moment in the morning, and then we know we can get down the wok, chop up the garlic, and fry the already-cooked rice when we’re starving in the evening. Usually, there [&hellip]

Root Vegetable Latkes for Two

HOLIDAYS MEALS FOR TWOSOMES: Vegetarian Pot Pie Cilantro Chicken Milanese Coconut Curry Mussels Turkey Burgers with Beet Relish Bad latkes are like bad pizza slices. It’s completely obvious from the first time you lay eyes on them–you don’t even have to take a bite–and you know that the crust will be soft and oddly sweet, the [&hellip]

Smoked Salmon and Dill Hash with Fried Eggs

For me, above anything, Jewish food is the ultimate comfort food, from crispy latkes to my Aunt Jennifer’s brisket, which over the years I’ve adapted to be my own. But not matter what the occasion—Hanukkah with the family, or Break Fast this Saturday with your family of friends—the menu item that speaks most to me is [&hellip]

Small Kitchen, Gluten-Free: Cobb Salad

OTHER MAIN COURSE SALADS: Spicy Thai Beef Salad with Mizuna Crispy Duck Salad with Pears, Pecans, and Ginger-Honey Mustard Vinaigrette Saturday Salad with Walnuts, Dates, Zucchini, and Gouda Salads are sometimes a bit of a food pickle for people trying to stay healthy. If you add bacon, cheese, egg, and chicken to your lettuce to [&hellip]

Recipe Flash: Smashed New Potatoes with Peas, Parlsey, and Chives

Other BGSK Potato Salads: Warm Blue Potato and Green Onion Salad Sarah’s Herbed Potato Salad Grandpa Potato Salad Last Labor Day, I shared the recipe for my mother’s herbed potato salad. If you’re looking for a classic BBQ side, it doesn’t get any better. But it’s also a lot of work. Since I think about [&hellip]

Cooking For Others: Broiled Oysters with Siracha Lime Butter

EVENT: 3rd of July on the Island VENUE: Phoebe’s Parent’s House, Martha’s Vineyard PARTY SIZE: 2 TYPE: Romantic Saturday Night Dinner by the Sea MENU: Broiled Oysters with Siracha-Lime Butter Southeast Asian Paella with Bay Scallops and Shrimp Patty Pan Squash Sauté Since oysters have long been considered an aphrodisiac and usually appear on every [&hellip]

Meatless Monday: Grilled Ratatouille

OTHER SUMMER GRILL FAVORITES: Grilled Eggplant Salad Grilled Mushroom Cheddar Melts Grilled Eggplant Salad Merguez Grill Breads with Fennel-Arugula Salad Grilled Salmon Sandwiches with Heirloom Tomatoes and Chive-Cashew Pesto My mom has always been a big believer in indoor grilling. Even though we have a perfectly capable Weber in the backyard on Martha’s Vineyard, she seems [&hellip]

Small Kitchen, Gluten-Free: Fried Calamari with Dill Tartar Sauce

Non-Gluten Free Fried Seafood: Baja Fish Tacos with Cilantro-Lime Crema Lightly Fried Tilapia with Caper Brown Butter Over-Fried Flounder Coconut-Crusted Tilapia Pan-Fried Trout with Pecans I suppose it could be considered lucky that I found out about my little problem with gluten right at the brink of summer. If there is ever a time when [&hellip]

Big Girls, Test Kitchen: Spicy Cucumber Salad

OTHER CUCUMBER RECIPES: Vegetable Mint Salsa Sweet and Sour Cabbage Salad Grandpa Caprese Salad As any of my high school friends will tell you (especially Cara and Jordana), I have a freakish love of garnish. You know, the random lettuce cup in the corner of your spring roll plate that contains nothing but a slice [&hellip]

Meatless Monday: Ali’s Southwestern Artichoke Dip

Check out some of these other delicious dips! My friend Ali was one of my only housemates senior year who didn’t violate the “do your own dishes” rule, and contribute to a perpetually full sink of dirty plates. But that’s not because she was a neat freak. Rather, she didn’t have any dishes to speak [&hellip]


Warm Blue Cheese Dip Recipe

مكونات:

1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 Tbsp finely chopped onions
2 ملعقة كبيرة طحين
اندفاعة من الملح
4 oz blue cheese
2 strips bacon, cooked and crumbled
1 Tbsp fresh chives, chopped (optional)

How to make hot blue cheese dip:

  • Heat milk in the microwave just until warmed.
  • تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة.
  • Add in the onion and cook until soft but not browning.
  • Add in the flour and cook for one minute.
  • Slowly add in the milk and whisk until thickened.
  • ارفعي المقلاة عن النار.
  • Stir in the blue cheese.
  • Stir in all but 1 Tbsp of bacon crumbles.
  • Transfer to serving dish and top with reserved bacon and chives.

What is YOUR favorite way to compliment fries and onion rings?


الاتجاهات

1. For the dressing, place 4 oz of blue cheese in a small bowl and microwave for 15 seconds, until it begins to melt. Place the mayonnaise, yogurt, warm blue cheese, sherry vinegar, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper in the bowl of a food processor fitted with the steel blade and process until smooth. Set aside or refrigerate until ready to use.

للسلطة

1. For the salad, combine the celery, radishes, and scallions in a bowl. Slice the whole head of lettuce across to make four 3/4-inch-thick round disks and place each on a dinner plate. Spoon the dressing on the lettuce and sprinkle on a quarter of the vegetable mixture. Distribute the remaining crumbled blue cheese on the salads, sprinkle with fleur de sel and pepper, and serve.


شاهد الفيديو: سلطة البطاطا والبصل الأخضر من أكثر السلطات المفيدة واروع المقبلات